Chúc mừng BẠN Cao Ngọc Khánh My - THPT Cẩm Phả - Quảng Ninh Đã giành chiến thắng cuộc thi Tuần 1 - Tháng 2 - Quý 1
Tuần 1 - Tháng 2 - Quý 1

Món cuốn Thủy Nguyên

Anna Hà O11 |  16/12/2015 18:20 Chia sẻ:

Ẩm thực ba miền Việt Nam vô cùng phong phú với các món cuốn nổi tiếng như: phở cuốn Hà Nội, bánh tráng cuốn thịt heo xứ Quảng, nem rán Sài Gòn... Mỗi món muốn lại mang một hương vị đặc sắc, một cách thưởng thức riêng...

Ẩm thực ba miền Việt Nam vô cùng phong phú với các món cuốn nổi tiếng như: phở cuốn Hà Nội, bánh tráng cuốn thịt heo xứ Quảng, nem rán Sài Gòn... Mỗi món muốn lại mang một hương vị đặc sắc, một cách thưởng thức riêng. Nhưng hôm nay tôi muốn đưa bạn về Thủy Nguyên sông nước quê tôi và thưởng thức một món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút: "Món cuốn Thủy Nguyên".

 

Món cuốn Thủy Nguyên - Món ăn dân dã đầy cuốn hút

Món cuốn Thủy Nguyên - Món ăn dân dã đầy cuốn hút

 

 

Thủy Nguyên là một huyện nằm về phía bắc Thành phố Cảng Hải Phòng, nằm bên dòng sông Bạch Đằng lịch sử. Về Hải Phòng, nhất là Thủy Nguyên quê tôi với sông lớn, biển rộng, nơi có nguồn thủy hải sản phong phú, tươi ngon, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ nguồn nguyên liệu sẵn có này.

Món ăn nổi tiếng và thường được đem ra mời khách phương xa khi về thăm Thủy Nguyên có lẽ là món cuốn mang chính cái tên của vùng đất quê tôi. Món cuốn Thủy Nguyên có nguồn gốc từ làng làm bún truyền thống Trịnh Xá. Từ những dẻ bún mềm, người dân Trịnh Xá đã nghĩ ra món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tinh tế ở cách thực hiện.

Để làm món cuốn, người Trịnh Xá đã chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu gồm bún, giò nạc, trứng gà, đậu, thịt ba chỉ, tôm đinh. Ngoài ra còn có rau diếp (rau xà lách), rau thơm các loại, hành lá và mắm ngon cùng các gia vị nêm mắm cho vừa ăn. Toàn là những nguyên liệu phổ biến khá dễ tìm phải không nào. Chính sự pha trộn của nhiều loại nguyên liệu đã làm nên màu sắc đa dạng và đẹp cho món ăn này.

 

Món cuốn hấp dẫn hơn nhờ các nguyên liệu đầy màu sắc
Món cuốn hấp dẫn hơn nhờ các nguyên liệu đầy màu sắc

 

Món ăn này có cách làm khá đơn giản. Đầu tiên, bạn cho hành tươi vào luộc chín, để ráo. Thịt ba chỉ cho luộc chín, trứng cho tráng và đậu rán vàng. Sau đó bạn cắt nhỏ thịt, trứng, đậu, giò khoảng bằng ngón tay. Tôm cắt bỏ râu, rang chín vàng. Bún cũng cắt nhỏ vừa miếng ăn. Tất cả các nguyên liệu trên bạn gói cuộn trong lá rau diếp, thêm chút rau thơm và buộc lại bằng hành lá. Chỉ cần bạn khéo léo một chút thôi là sẽ có món cuốn vừa ngon lại đẹp mắt như thế này rồi.

 

Món cuốn trông thật ngon và đẹp mắt
Món cuốn trông thật ngon và đẹp mắt

 

Cuối cùng là công đoạn pha nước chấm. Món cuốn ngon cũng một phần nhờ nước chấm chua chua, ngọt ngọt. Bạn pha một chút mắm ngon, tỏi đập nát, một chút dấm, một chút ớt, một chút đường, bột ngọt, vắt thêm chanh, cho thêm cà rốt, hành tây. Tất cả cho vào bát quấy đều cho tan gia vị. Thế là đã có bát nước chấm chua ngọt đúng kiểu.

 

Món cuốn này không chỉ là một thức ăn dân dã bình thường mà giờ còn được dùng trong các buổi liên hoan, cỗ tiệc, các thực đơn trong nhà hàng... Sau mỗi dịp Tết, mà được thưởng thức món cuốn này là hợp nhất. Món cuốn vừa đậm đà, thơm ngon, ít dầu mỡ lại khá dễ ăn sau mấy ngày Tết thịt cá ê hề.

Hãy thử ăn một lần và bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món cuốn này, cũng như cái tình của người dân vùng sông nước Thủy Nguyên quê tôi.

Gửi bình luận của bạn

Luật chơi

Luật chơi quy định các thí sinh tham dự cuộc thi phải tuyệt đối tuân thủ..

Bản đăng ký

Tham gia đăng ký ngay đợt đầu tháng này

Các thủ tục

Tìm hiểu các thủ tục để tham dự cuộc thi

  • 460 Huỳnh Nguyễn Hồng Chiến

    Họ tên: Huỳnh Nguyễn Hồng Chiến

    Ngày sinh: 27/07/1997

    Trường học: THPT Chuyên Lê Quý Đôn - Ninh Thuận

    Điểm số: 460

    Cuộc thi: Tuần 2 - Tháng 3 - Quý 2 - Năm thứ 15

  • 380 Lê Duy Bách

    Họ tên: Lê Duy Bách

    Ngày sinh: 24/07/1998

    Trường học: THPT Chuyên HN Amsterdam

    Điểm số: 380

    Cuộc thi: Quý 1 - Năm thứ 16

  • 360 Văn Viết Đức

    Họ tên: Văn Viết Đức

    Ngày sinh: 01/08/1997

    Trường học: THPT Thị xã Quảng Trị - Quảng Trị

    Điểm số: 360

    Cuộc thi: Tuần 3 - Tháng 1 - Năm thứ 15

  • 350 Nguyễn Quang Anh

    Họ tên: Nguyễn Quang Anh

    Ngày sinh: 13/12/1997

    Trường học: THPT Chuyên Quốc Học - Thừa Thiên Huế

    Điểm số: 350

    Cuộc thi: Tuần 3 - Tháng 2 - Quý 2 - Năm thứ 15

  • 345 Phan Tiến Tùng

    Họ tên: Phan Tiến Tùng

    Ngày sinh: 01/01/1999

    Trường học: THPT Chuyên Nguyễn Du - Đắk Lắk

    Điểm số: 345

    Cuộc thi: Quý 4 - Năm thứ 16

  • 345 Mai Thị Minh Huyền

    Họ tên: Mai Thị Minh Huyền

    Ngày sinh: 01/01/1998

    Trường học: THPT Chuyên Lam Sơn - Thanh Hóa

    Điểm số: 345

    Cuộc thi: Tuần 3 - Tháng 2 - Quý 4 - Năm thứ 16

TT Ghi hình Ghi chú
1 19/08/2015 14h30: Tháng 2 - Quý 1 - O16
2 18/08/2015 14h30: Tuần 2 - Tháng 2 - Quý 1 - O16
3 18/08/2015 19h00: Tuần 3 - Tháng 2 - Quý 1 - O16
4 17/08/2015 14h30: Tuần 1 - Tháng 2 - Quý 1 - O16
5 16/08/2015 9h00: TT Chung kết năm 15
6 14/08/2015 14h30: Tháng 1 - Quý 1 - O16
7 13/08/2015 14h30: Tuần 2 - Tháng 1 - Quý 1 - O16
8 13/08/2015 19h00: Tuần 1 - Tháng 1 - Quý 1 - O16
9 12/08/2015 19h00: Tuần 3 - Tháng 1 - Quý 1 - O16
10 20/05/2015 14h30: Cuộc 11: Quý 4
11 19/05/2015 14h30: Cuộc 10
12 18/05/2015 14h30: Cuộc 8
13 18/05/2015 19h00: Cuộc 9
14 17/05/2015 14h30: Cuộc 6
15 17/05/2015 19h00: Cuộc 7
16 16/05/2015 14h30: Cuộc 4
17 16/05/2015 19h00: Cuộc 5
18 15/05/2015 14h30: Cuộc 2
19 15/05/2015 19h00: Cuộc 3
20 14/05/2015 19h00: Cuộc 1
21 02/03/2015 14h30: Quý 3
22 01/03/2015 14h30: Tuần 1 - Tháng 1 - Quý 4
23 01/03/2015 19h00: Tuần 2 - Tháng 1 - Quý 4
24 28/02/2015 14h30: Tháng 2 - Quý 3
25 28/02/2015 19h00: Tháng 3 - Quý 3
26 27/02/2015 9h00: Tuần 1 - Tháng 3 - Quý 3
27 27/02/2015 14h30: Tuần 2 - Tháng 3 - Quý 3
28 27/02/2015 19h00: Tuần 3 - Tháng 3 - Quý 3
29 26/02/2015 14h30: Tuần 2 - Tháng 2 - Quý 3
30 26/02/2015 19h00: Tuần 3 - Tháng 2 - Quý 3
31 25/02/2015 19h30: Tuần 1 - Tháng 2 - Quý 3
32 05/12/2014 14h30: Tháng 1 - Quý 3 - Năm 15
33 05/12/2014 19h30: Quý 2 - Năm 15
34 04/12/2014 14h30: Tuần 2 - Tháng 1 - Quý 3 - Năm 15
35 04/12/2014 19h30: Tuần 3 - Tháng 1 - Quý 3 - Năm 15
36 03/12/2014 14h30: Tuần 1 - Tháng 1 - Quý 3 - Năm 15
37 03/12/2014 19h30: Tháng 3 - Quý 2 - Năm 15
38 02/12/2014 14h30: Tuần 2 - Tháng 3 - Quý 2 - Năm 15
39 02/12/2014 19h30: Tuần 3 - Tháng 3 - Quý 2 - Năm 15
40 01/12/2014 14h30: Tuần 1 - Tháng 3 - Quý 2 - Năm 15
41 01/12/2014 19h30: Tháng 2 - Quý 2 - Năm 15
42 30/11/2014 14h30: Tuần 2 - Tháng 2 - Quý 2 - năm 15
43 30/11/2014 19h30: Tuần 3 - Tháng 2 - Quý 2 - Năm 15
44 29/11/2014 19h30: Tuần 1 - Tháng 2 - Quý 2 - Năm 15
45 24/07/2014 Ghi hình C3 (Tuần 3 - Tháng 1 - Quý 1 - O14)
46 25/08/2013 Ghi hình C4 (Tháng 1 - Quý 1 - O14)
47 11/08/2013 Ghi hình C2 (Tuần 2 - Tháng 1 - Quý 1 - O14)
48 04/08/2013 Ghi hình C1 (Tuần 1 - Tháng 1 - Quý 1 - O14)
Sự kiện
06/ 06

Chúc tuần mới thành công